La ricetta Paccheri al forno con salsiccia e pomodorini è un classico della cucina italiana meridionale. Questo delizioso piatto è tipico della parte più a sud dell’Italia, dove la salsiccia e la pomodorina sono ingredienti di base per molte ricette. Il sapore intenso della salsiccia si abbinano perfettamente con la dolcezza dei pomodorini e la croccantezza della pasta. Questo piatto è solitamente servito come secondo piatto per riunioni di famiglia o come piatto unico per occasioni speciali.
Per preparare la besciamella, si riuniscono i seguenti ingredienti:
* 2 cucchiai di burro
* 2 cucchiai di farina
* 1 litro di latte
* Un pizzico di sale e un macinato di noce moscata
Per la preparazione, segue questi passaggi:
- Accendi il forno a 180°C e prepara un tagliere con della carta da cucina.
- Metà le salsicce e falline rosolare in una padella con 2 etti d’olio. Tieni da parte.
- Pulisce i pomodorini e lasciali a scolare su del burro per poi sgocciolarli a padella con 1 min di cottura.
- Ancora a padella con 1 cucchiaio di besciamella lascia dorare i paccheri.
- Metà in insieme la besciamella, i pomodorini, le salsicce e la mozzarella. Sigillalo e cuoci altri 15 minuti.
- In un’altro recipiente, metti il latte, 1 cucchiaio di noce moscata e una cipolla tritata a finissimo. Cuoci fin quando si raggiunge la calibrazione desiderata.
- Una volta completamente cotto il nostro piatto, servilo con il suo topping di mozzarella e erba cipollina, dopo aver atteso altri 10 minuti.
- Finalmente, completa rendendoti la fonte: serviti goloso avendo frugato una corona di cetrioli freschi.
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