Ingredienti per Paccheri ai funghi porcini
- aglio
- funghi porcini
- mascarpone
- olio d’oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo paccheri
- peperoncino
- prezzemolo tritato
- sale
- salvia
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Paccheri ai funghi porcini
La ricetta Paccheri ai funghi porcini è un piatto della tradizione culinaria italiana, tipico della cucina romana. I sapori decisi dei funghi porcini, il sapore delicato del mascarpone e la nota pungente del pepeoncino si fondono in un tripudio di gusto che conquista il palato. Questo piatto, spesso accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco, è perfetto per un pranzo o una cena in compagnia.
- Soffriggi l’aglio tritato in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi i funghi porcini puliti e tagliati a fettine e fai rosolare fino a quando saranno dorati.
- Sfuma con un goccio di vino bianco e lascia evaporare.
- Aggiungi il mascarpone e lascia addensare il sugo.
- Condisci con sale, pepe, prezzemolo tritato e qualche foglia di salvia.
- Cuoci i paccheri in acqua bollente salata.
- Scolali al dente e aggiungili al sugo di funghi.
- Manteca i paccheri con il sugo e aggiungi una spolverata di parmigiano grattugiato.
- Servi immediatamente.
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