La ricetta Oyakodon giapponese low fodmap è un piatto tradizionale giapponese caratterizzato da un equilibrio di sapori dolci e salati. Questo piatto di riso coperto con pollo e uova strapazzate è cotto in una salsa a base di dashi, salsa di soia e zucchero, creando un’esperienza gustativa unica. Il piatto viene solitamente gustato come un pasto completo, con il riso che assorbe i sapori della salsa e del pollo.
La combinazione di brodo, cosce di pollo, dashi, mirin, riso, tamari, uova e zucchero crea un insieme di sapori caratteristici che definisono la ricetta Oyakodon giapponese low fodmap. Il modo in cui viene gustata solitamente è come un pasto veloce e nutriente, con il riso e il pollo che forniscono una base sostanziosa, mentre la salsa aggiunge un tocco di dolcezza e umami.
- Inizia preparando il brodo di dashi, un fondamentale della cucina giapponese, e mescolalo con mirin e tamari per creare la base della salsa.
- Aggiungi le cosce di pollo e cuocile nel brodo fino a quando non sono completamente cotte, quindi mettile da parte.
- In un’altra padella, sbatti le uova e aggiungi un po’ di salsa di soia e zucchero, quindi strapazzale fino a quando non sono cotte a metà.
- Unisci il pollo cotto e il riso cotto alla padella con le uova e mescola bene per combinare tutti gli ingredienti.
- Versa la salsa preparata in precedenza sulla miscela di pollo, uova e riso, e cuoci a fiamma bassa per alcuni minuti fino a quando tutti i sapori non si sono ben amalgamati.
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