, ovvero pane ai tre cereali e sette semi

La ricetta Pane ai tre cereali e sette semi è un piatto tipico che si ricorda principalmente nella cucina contadina italiana settentrionale e centro-settentrionale, carica di sapore. Viene realizzato con ingredienti locali come farina di semòla e semolinati, germi di grano di ottima qualità. I sapori freschi e rustici, tipici della tradizione contadina, si inseriscono in un contesto di agricolturna e di economia verde. Questo piatto si mangia soprattutto prima di una colazione, seguito da un pranzo a piatti semplici e genuine.

Inizia a comporre il Pane ai tre cereali e sette semi, un piatto naturale e ricco. Per iniziare, versa 250 g di albumi d’uovo in una ciotola e sbatti energicamente sull’antica sapiente del cestello da cucina in silicone o in materiale diverso fino a quando l’impasto non risulterà cremoso. Poi, procedi a setacciare 250 g di farina semola di grano e 125 g di malto di grano setacciato; successivamente incorpora 2 spicchi di midollo d’asparagi fresco appena filettato. In seguito, metti in pressione 75 g di semi di chia, 35 g di olio di colza e 1 cucchiaio di germe di grano.

Continua a creare il Pane ai tre cereali e sette semi, realizzando una cosa davvero speciale. Fai in modo di unire i 250 g di albumi d’uovo precedenti e aggiungi gradualmente i tuoi ingredienti con le impasti come farina semola di grano, semolina di grano, grano, sale e sesamo integrale e semi di papavero. Pulisci 75 g di farina semola di grano. Con questi ingredienti, crea quattro pagnotte e mettine in soffione per 50 minuti sul fornello a gas.

Ecco i passaggi essenziali:

• Impasta gli albumi d’uovo con germe di grano
• Setaccia i grani e aggiungi l’olio di colza
• Creare i tre composti ai cereali
• Zeffirina le pagnotte alte di 3 cm
• Porta a cottura i fogli da cucina nei piatti

Avrai concluso con il piatto Pane ai tre cereali e sette semi, degno di un matrimonio di matrimonio con del vino fresco e rinfrescante; è un affare prelibato, anche se ricco, ma degni di questo nome.

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