La ricetta Ovetti al cioccolato ripieni è un’idea golosa per dessert che unisce l’intensità del cioccolato fondente all’aroma del cacao amaro, ottenendo un ripieno cremoso e decorazioni colorate. Ideale per Pasqua, si tratta di una ricetta accessibile persino per chi ama mettersi in cottura veloce e gustosa, con decorazioni divertenti come le codette e lo sciroppo colorato. La base cremosa, addensata grazie alla maizena, si accompagna alla crosta friabile degli ovetti vuoti, creando un contrasto di texture. Un piatto perfetto per occasioni festive, facile da personalizzare con vari colori e sagome.
- Sciogliere il latte in una casseruola a fiamma bassa. Aggiungere a pezzetti il cioccolato fondente e mescolare finché non diventa una crema omogenea e liscia;
- In un recipiente separato, unire il cacao amaro, la maizena e lo zucchero, lavorando con un cucchiaio o frustino fino a ottenere una miscela priva di grumi;
- Versare lentamente il composto caldo del latte e del cioccolato sulla miscela secca, miscelando energicamente con movimenti circolari finché non si uniscono perfettamente;
- Riporre il composto sul fuoco, portando a cottura continua con mescolate costanti finché la crema non si addensa e stacca dal fondo;
- Lasciare raffreddare completamente la crema. Inserirne un terzo all’interno di una sacca pasticcera dotata di bocchetta liscia;
- Farcire gli ovetti vuoti eseguendo piccoli tagli sulla base e iniettando la crema, poi richiudere con il riempitivo o collaudare una piccola pressione. Raffreddare in frigorifero per 1 ora;
- Decorare gli ovetti con codette ammucchiate sulla sommità e zuccherini canditi diversamente colorati;
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