La ricetta OSTIE DI SAN MICHELE è un dolce tradizionale italiano, originario di Monte Sant’Angelo, nel Gargano. Questo piatto è caratterizzato da un’unione di sapori caldi e dolci, che si fondono in una cialda ovoidale di ostia farcita con miele, mandorle tostate, cannella e zucchero. Le OSTIE DI SAN MICHELE sono solitamente servite fresche, pressate due a due con tavolette di marmo o legno, creando un’unione perfetta di texture e sapori.
Per preparare questa ricetta, segui i passaggi seguenti:
- Tosta le mandorle in forno a 200°C.
- Fai caramellare lo zucchero in una pentola, aggiungendo il miele, la cannella e le mandorle tostate.
- Fai bollire il composto, mescolando di continuo, per 3-4 minuti.
- Versa parte del composto su ogni ostia, coprendola con un’altra cialda.
- Metti una tavoletta con dei pesi sopra ogni ostia per fare aderire le due cialde.
- Lascia riposare per 30-40 minuti, fino a quando le OSTIE DI SAN MICHELE sono pronte per essere servite.
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