Ingredienti per Ossobuchi in umido
- aglio
- brodo
- carote
- cipolla
- olio
- ossobuchi di vitello
- pepe
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- sedano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Ossobuchi in umido
La ricetta Ossobuchi in umido è un classico della cucina italiana, originario della Lombardia, dove gli ossobuchi vengonobraisi in umido con verdure e spezie. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e profondi, che si sviluppano durante la lunga cottura. Solitamente viene gustato in occasioni speciali, come pranzi domenicali o feste di famiglia.
- Iniziate tritando finemente l’aglio e la cipolla e soffriggeteli in olio fino a quando non saranno morbidi.
- Aggiungete le carote e il sedano tritati e fate cuocere per alcuni minuti.
- Unite gli ossobuchi di vitello e fate rosolare da tutte le parti.
- Versate il brodo e aggiungete i pomodorini, il prezzemolo, il sale e il pepe.
- Fate cuocere a fuoco lento per almeno due ore, girando occasionalmente gli ossobuchi.
- Servite gli Ossobuchi in umido caldi, accompagnati da polenta o riso.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
