La ricetta Ossibuchi di vitello è un piatto classico della cucina italiana, che si può gustare in qualsiasi occasione. L’ossobuco di vitello è noto per la sua tenerezza e sapore intenso, che si può migliorare con la preparazione giusta. La combinazione dei sapori della cipolla, dell’aglio e del marsala crea un’unione perfetta con la carne, facendo di questo piatto un vero e proprio delizia.
Per preparare questo delizioso piatto, segui i passaggi seguenti:
- Tritare la cipolla con l’aglio e far soffriggere il trito, in un tegame, con l’olio.
- Allineare nel recipiente gli ossibuchi, condirli con sale, pepe e spezie e farli rosolare.
- Bagnare con il marsala e lasciarlo evaporare quasi completamente.
- Aggiungere la polpa di pomodoro passata al setaccio e coprire a filo con acqua calda.
- Cuocere a fuoco moderato e a recipiente coperto, fin quando la carne sarà ben tenera.
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