Ossibuchi al limone e albicocche secche

Per realizzare la ricetta Ossibuchi al limone e albicocche secche nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Ossibuchi al limone e albicocche secche

Ingredienti per Ossibuchi al limone e albicocche secche

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Preparazione della ricetta

Come preparare: Ossibuchi al limone e albicocche secche

La ricetta Ossibuchi al limone e albicocche secche è un piatto autentico della tradizione culinaria italiana, originario della Lombardia. La sua originalità risiede nell’inusuale abbinamento tra la morbidezza dell’ossobuco e la dolcezza delle albicocche secche, completate dal fresco sapore del limone.

Questo piatto è spesso proposto in occasione di pranzi speciali o feste importanti, avvolgendo gli ospiti in un’atmosfera calda e conviviale.

  • Soffrigge la cipolla e la cipolla rossa in un tegame con burro e olio.
  • Aggiungi gli ossobuchi di vitello e rosola fino a doratura.
  • Spolverizza con farina e tosta brevemente.
  • Sfuma con il brodo e aggiungi le albicocche secche.
  • Condisci con sale, pepe, la scorza grattugiata di un limone e un pizzico di prezzemolo.
  • Porta a ebollizione, quindi regola la fiamma, copri e cuoci a fuoco lento per almeno 2 ore.
  • Nel frattempo, tostando le noci tritate in una padella asciutta.
  • A fine cottura, aggiungi le noci tostate e lascia insaporire per qualche minuto.
  • Servi gli ossobuchi con un filo di succo di limone.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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