La ricetta Ossa dei morti per Halloween si ispira alle tradizioni popolari del giorno dei morti. Questo dolce, dai toni di colore bianco e arancio, rappresenta simbolicamente ossa e carcasse, create con l’abile gioco delle meringuee e della panna montata. Spuntino o dessert, segna l’inizio di una notte magica, gustato durante feste e raduni in famiglia.
- Prepara la pasta di zucche:
- In una casseruola, frulla la zucca cotta con lo zucchero a velo e la vaniglia.
- Aggiungi i tuorli d’uovo e il succo di limone; mescola accuratamente.
- Cuoci a fuoco basso, mescolando costantemente, finché la crema si addensa.
- Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
- Monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
- Aggiungi gli albumi montati alla crema di zucca, mescolando delicatamente dall’alto verso il basso.
- Riempi quindi con la crema la forma di ossa.
- Decora con zucchero a velo e scaglie di zucca.
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