La ricetta Orzo salad con succo di uva e uva fresca è originaria del Mediterraneo, dove l’orzo e l’uva sono componenti essenziali della dieta tradizionale. Questo piatto è caratterizzato dai sapori astringenti e freschi dell’uva, uniti alla cremosità del formaggio pecorino e all’accento croccante del sale grosso. L’orzo, una varietà di cereale, conferisce corpo e sostanza al piatto, mentre la salvia e i semi di chia aggiungono un tocco di freschezza e delicatezza. Questa ricetta è perfetta per un pranzo estivo o una sera in compagnia di amici.
Prepara l’orzo salad con succo di uva e uva fresca seguendo questi passaggi:
- Monda gli cipollotti e taglia loro la parte verde. Lessali in acqua bollente salata per 5-7 minuti, quindi raffreddali e sgocciolali
- Monda le uve bianche e le uve nere. Taglia le uve in piccole parti e rimuovi i semi
- Cuoci l’orzo in acqua bollente salata per 15-20 minuti, quindi raffreddali e scalda l’olio d’oliva extra-vergine, il pepe e il sale grosso
- Mezzala l’orzo con gli cipollotti, le uve, il formaggio pecorino, la salvia e i semi di chia
- Spremi il succo di uva e aggiungilo al piatto, mescolando bene
- Gustare e consigliare di abbinare un vino rosato o un dessert naturale
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
