La ricetta Orzo perlato, di verdure, piatto freddo è un mix di freschezza e gusto per un pranzo o una cena leggera.
L’orzo perlato si sposa perfettamente con i sapori delicati delle verdure, creando un abbinamento piacevole e bilanciato.
Per la sua preparazione, ideale per le giornate calde, si possono utilizzare anche legumi come i fagioli e verdure a piacere.
- Cuoci l’orzo perlato in acqua bollente salata per almeno 30 minuti.
- Lava le carote, le zucchine e grattugia quelle.
- Taglia il pomodoro a cubetti.
- Metti in un’insalatiera il pomodoro, i piselli, i fagioli, le zucchine grattugiate e le carote.
- Scolati e raffredda l’orzo perlato.
- Condisci l’orzo con un filo d’olio, basilico, sale e pepe.
- Aggiungi, a piacere, prezzemolo e formaggio.
- Lascia raffreddare ancora un po’ l’insalata.
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