ORZO PERLATO AI SAPORI DELL’ORTO….IL MIO!

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In un panorama estivo domenicale, la fantasia culinaria si libera lungo le pendici dei colli, dove l’azienda agricola più vicina a casa punta a celebrare la ricchezza dei sapori dell’orto. Ecco ORZO PERLATO AI SAPORI DELL’ORTO….IL MIO!, un piatto che ci riporta indietro ai tempi di festa, quando il cibo era una delle colonne portanti della comunione tra gli amici e la famiglia. Un’esperienza gustativa che ci fa sentire a casa, tra i profumi delle campagne e l’emozione della compartecipazione.

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Questa ricetta è un percorso di scoperte e di abitudini, che porta i gusti e le idee creative a rinnovarsi ogni volta che si prepara. Ci guidiamo lungo un viaggio culinario che inizia con l’acquisizione di prodotti freschi, direttamente dalle aree coltivate, e si sviluppa attraverso la fusione di sapori e di umori, in un’unione armonica tra il grano perlato e i frutti dell’orto. La routine della preparazione diventa un’arte, dove l’emozione delle sensazioni e l’attenzione ai dettagli si uniscono in un’unica cerimonia che ci accompagna lungo il cammino.

• Prendiamo inizio con il lessare l’orzo perlato in acqua bollente salata, insieme a bottone, cetriolo e carciofi, per estrarre il loro aroma e il loro gusto.
• Poi, immergiamo il grano in un succo di limone e olio di oliva, per saperlo rintronificare di aromi e di sapori.
• Infine, aggiungiamo un pizzico di sale e pepe, per consegnare il tutto in un equilibrio di note dolci e amare.
• Abbiamo finito il nostro percorso, e il desiderio di nuove scoperte ci porta a ripetere il ciclo, a inventare e a creare.

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ORZO PERLATO AI SAPORI DELL’ORTO….IL MIO!, un piatto che riunisce in un’unica esperienza la passione per il cibo e l’amore per la natura. Per maggiori dettagli o varianti, vai alla ricetta completa e scopri il segreto di questo piatto unico.