Ingredienti per Orzo fresco
- cipolline
- olio d’oliva extra-vergine
- orzo
- pepe
- rucola
- sale
- semi di zucca
- succo di lime
Preparazione della ricetta
Come preparare: Orzo fresco
La ricetta Orzo fresco
L’Orzo fresco è un piatto emblematico della cucina mediterranea, nato in una regione dove la semplicità della preparazione e la qualità degli ingredienti sono sinonimi di gusto e spiritualità. Questo delizioso piatto si presenta con un insieme di sapori e di colori, riconoscibili gli slogan della penisola italica. Spesso gustato come secondo corso, l’Orzo fresco è un piatto unico che si presta a essere servito sia come colazione che come merenda.
L’Orzo fresco è un piatto emblematico della cucina mediterranea, nato in una regione dove la semplicità della preparazione e la qualità degli ingredienti sono sinonimi di gusto e spiritualità. Questo delizioso piatto si presenta con un insieme di sapori e di colori, riconoscibili gli slogan della penisola italica. Spesso gustato come secondo corso, l’Orzo fresco è un piatto unico che si presta a essere servito sia come colazione che come merenda.
- Scegliete 200g di orzo integrale e riscaldate il brodo. Lasciate il grano cuocere per 20-25 minuti, fino a quando non sarà al dente.
- Nel frattempo, in una padella con un cucchiaio d’olio d’oliva extra-vergine, fate soffriggere le cipolline tritate finemente. Aggiungete un pizzico di sale e di pepe. Lasciate cuocere per 10-12 minuti, o fino a quando le cipolline non saranno morbide e profumate.
- Aggiungete i semi di zucca e lasciate cuocere per altri 2-3 minuti, mescolando spesso. Spegnete la fiamma e lasciate raffreddare.
- Fate un bilico tra la rucola e il succo di lime. Aggiungete un pizzico di sale e mescolate bene.
- +li>Fate un matrimonio tra l’orzo cotto, le cipolline con semi di zucca e la rucola. Mescolate bene e servite freddo.
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