La ricetta ORZO CON ZUCCHINE E TONNO AFFUMICATO AL PROFUMO DI ARANCIA è un piatto semplice e leggero, ideale come alternativa alla pasta. Combina i sapori salati del tonno affumicato, la dolcezza delle zucchine e la vivacità dell’arancia, ben bilanciati dal curry e dal pepe rosa. Il risultato è un piatto estremamente aromatico e versatile, perfetto per il pranzo o per un pasto veloce. Preparato con pochi grassi e senza formaggio, si adatta bene a chi cerca un menu bilanciato ma non rinuncia al gusto.
- Taglia a pezzi le zucchine e la cipolla rossa e scalda una noce di olio in padella.
- Soffriggi la cipolla fino a che non diventa trasparente, aggiungi le zucchine e un po’ di acqua per ridurre l’uso dell’olio durante la cottura.
- Aggiungi il tonno affumicato a dadini, precedentemente tagliato finemente, il curry, il pepe rosa e il succo fresco di arancia.
- Salare e pepare il tutto, mescolando bene per amalgamare i sapori.
- Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci l’orzo precotto seguendo le istruzioni della confezione.
- Scola l’orzo e mantécalo nella padella con il condimento ottenuto, amalgamando bene.
- Servire in ciotole o coppapasta per un aspetto più raffinato, completando con una spolverata di pepe rosa a crudo.
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