La ricetta Orzo con zucchine e gamberetti è un piatto unico o antipasto invitante, perfetto per un buffet o un picnic. Questo delizioso insieme di sapori e consistenze valorizza l’orzo perlato, le zucchine, i gamberetti e i pomodorini, accompagnati dal Basilico e olio.
- Cuocete l’orzo perlato come indicato dal produttore e mettetelo in un contenitore.
- Tagliate le zucchine eliminando la parte interna. Fate dei cubetti di mezzo centimetro di lato e cuoceteli in una padella con pochissimo olio e un pizzico di sale, poi mettetele sopra all’orzo.
- Pelate i gamberetti e incideteli sul dorso eliminando il filamento scuro. Cuoceteli nella stessa padella delle zucchine, girandoli su entrambi i lati fino a fagli raggiungere un bel colorito, poi aggiungete un pizzico di sale. Mettete tutto sopra all’orzo.
- Lavate i pomodorini e tagliateli in otto pezzi ciascuno. Tagliate finemente il basilico e aggiungetelo ai pomodorini insieme a un pizzico di sale e un cucchiaio di olio. Metteteli sopra all’orzo.
Mescolate il tutto e assaggiate, potrebbe essere necessario aggiustare di sale. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
