La ricetta Orzo con zucca butternut e fagioli neri è un piatto vegetariano semplice e gustoso, ideale per una cena leggera e ricca di sapore. La zucca butternut, dolce e delicata, si sposa perfettamente con i fagioli neri, che aggiungono una nota saporita e leggermente piccante. L’orzo, ingrediente base della ricetta, dona consistenza e un tocco di nocciolato.
- Lava l’orzo sotto l’acqua corrente.
- Taglia la zucca butternut a cubetti.
- In una pentola capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio.
- Fai soffriggere la cipolla rossa tritata.
- Aggiungi la zucca butternut e cuoci per circa 10 minuti, mescolando spesso.
- Versa l’orzo in pentola e cuoci per qualche minuto, mescolando.
- Aggiungi acqua calda fino a coprire il tutto e porta a ebollizione.
- Dimina il fuoco, copri e cuoci per circa 15 minuti, fino a quando l’orzo sarà cotto al dente e la zucca tenera.
- Aggiusta di sale e pepe.
- Aggiungi i fagioli neri scolati e mescola.
- Servi caldo, decorato con prezzemolo fresco tritato.
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