Ingredienti per Orzo con verza e mela rossa
- brodo vegetale
- cipolla rossa
- mele rosse
- olio
- orzo
- pepe
- sale
- semi di finocchio
- verze
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Orzo con verza e mela rossa
La ricetta orzo con verza e mela rossa nasce dalla tradizione culinaria nord-europea, dove l’abbinamento di verdure fresche, cereali e persino frutta dolce diventa un modo semplice ma sapiente per creare piatti gustosi e bilanciati. L’orzo addolcisce al palato grazie alla mela rossa, mentre la verza apporta un contrasto croccante e un tocco di amarognolo che completa il sapore. Questo piatto si gusta caldo, ideale per un pranzo leggero o un pasto invernale confortante.
- Soffriggere finemente la cipolla rossa in olio.
- Aggiungere l’orzo e tostate per qualche minuto.
- Versare il vino bianco e lasciare evaporare.
- Unire il brodo vegetale, portare a ebollizione, poi abbassare il fuoco.
- Cucinare l’orzo fino a renderlo al dente, circa 20 minuti.
- Intanto, tagliare la verza a julienne fine e le mele a dadini.
- Aggiungere la verza e le mele al risotto.
- Lasciare cuocere per 5 minuti, finché la verza non sarà appassita ma ancora croccante.
- Condire con sale, pepe e semi di finocchio.
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