La ricetta Orzo con verdure e tacchino è il perfetto primo piatto light e fresco, ideale per giornate all’aria aperta con la famiglia e gli amici. Questo piatto unico e saporito è arricchito con porro, peperone e zucchine, e reso appetitoso dalle fette di tacchino affettate con pochissimi grassi.
La caratteristica di questo piatto è la sua leggerezza e freschezza, grazie all’orzo perlato, cereale nutriente e ricco di fibre. Il sapore stuzzicante del lime e la nota fresca della menta rendono questo piatto ideale per ogni occasione.
- Lavate bene l’orzo fino a quando l’acqua non è completamente bianca, poi lessatelo in abbondante acqua salata.
- Tagliate il porro, il peperone a striscioline, la zucchina a rondelle e il tacchino a listarelle.
- Prendete una padella, irroratela con poco olio e inserite il porro, fatelo imbiondire leggermente e poi inserite le due verdure, salate leggermente e lasciatele tostare.
- Aggiungete il tacchino, tostate anche lui insieme al tutto.
- Scolate l’orzo e tuffatelo nella padella, grattugiate la buccia di lime e mescolate.
- Unite le foglie di menta tagliuzzate e impiattate.
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