La ricetta Orzo con Romanesco e ceci con semini vari è un piatto originario del Mediterraneo, caratterizzato da un mix di sapori e texture unici. Questo piatto è spesso gustato come contorno o come base per un pasto completo, specialmente durante le giornate autunnali e invernali. La combinazione di orzo, Romanesco e ceci con semi di vario tipo crea un’armonia di sapori e consistenze che si adatta perfettamente alle occasioni informali e ai pranzi in famiglia.
- Sbollenta l’orzo in acqua bollente per circa 20-25 minuti, scolalo e lascialo raffreddare.
- Tosta le mandorle in forno a 180°C per 5-7 minuti, finché croccanti.
- Fai rosolare i ceci in olio d’oliva extra-vergine con sale e prezzemolo per circa 10 minuti.
- Aggiungi il Romanesco tagliato a pezzi e cuoci per altri 5-7 minuti.
- In una ciotola, mescola l’orzo raffreddato con i ceci e il Romanesco, aggiungi le mandorle tostate e i semi di girasole e sesamo.
- Servire il piatto con un’insalata fresca e un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
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