La ricetta Orzo con melanzane, erbe e feta è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario della Grecia e della Turchia. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e profumati, con la morbidezza dell’orzo e la consistenza delle melanzane. È solitamente gustato durante le calde giornate estive, accompagnato da un bicchiere di vino bianco o rosé.
- Tagliare le melanzane a dadini e metterle a scolare su un foglio di carta assorbente per 30 minuti.
- In un tegame, scaldare dell’olio e soffriggere l’aglio finché dorato.
- Aggiungere le melanzane e cuocere finché morbide.
- In una ciotola, miscelare l’orzo cotto con le erbe (basilico, menta, origano e prezzemolo) e la feta sbriciolata.
- Condire con sale e olio a piacere.
<li-Unire le melanzane al composto di orzo e mescolare bene.
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