La ricetta ORZO CON CAVOLO CAPPUCCIO, CAROTE ED OLIVE è un piatto della tradizione italiana meridionale, caratterizzato dai sapori freschi e sgargianti delle verdure. Il piatto viene solitamente servito come contorno o antipasto, in compagnia di altri ingredienti typicalitici della cucina mediterranea, come il formaggio e l’olio d’oliva. La miscela di carote e cavolo cappuccio aggiunge un tocco di colore e di freschezza, che accompagna con gusto il delicato sapore dell’orzo.
- Preparate l’orzo lessando 1 tazza di orzo in 2 litri di acqua salata. Lasciate raffreddare
- Fatemne soffriggere in un po’ di olio una cipolla tritata finemente
- Aggiungete le carote sbucciate e affettate e il cavolo cappuccio sbucciato e tritato, fate cuocere per 10-12 minuti
- Aggiungete le olive verdi tagliate a metà e fate cuocere per altri 2-3 minuti
- Fatemne saltare l’orzo lessato con il composto di verdure e condite con sale
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
