Ingredienti per Orzo alla zucca
- brodo vegetale
- cipolla
- olio
- orzo
- pepe
- rosmarino
- sale
- spinaci
- zucca
Preparazione della ricetta
Come preparare: Orzo alla zucca
La ricetta orzo alla zucca è un piatto classico della cucina mediorientale, particolarmente popolare durante la stagione autunnale. Il sapore delicato e croccante dell’orzo è abbinato in modo perfetto al richiamo della zucca cotta, e completato dalle notizie di menta e pepe. Si tratta di un piatto sano e completo che può essere servito come primo o secondo piatto, e che si presta bene anche come contorno o iniziative.
- Fare bollire il brodo vegetale in un pentolone; trascinati, mondare e affettare una cipolla. Aggiungere l’olio e cucinare finché la cipolla è dorata.
- Aggiungere l’orzo e cuocere per 2-3 minuti, mescolando costantemente, in modo da coprire l’orzo con il liquido.
- Aggiungere la zucca a dadini, il rosmarino e il pepe, e cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando l’orzo è cotto al dente e la zucca è morbida.
- Aggiungere i spinaci trascinati e cuocere fino a quando non sono completamente ammorbiditi; sfumare con sale.
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