La ricetta ORIENTE-OCCIDENTE UNA ZUPPA SPECIALE! è un ottimo esempio di come i sapori del Levante e dell’Oriente si sposino con quelli occidentali per creare un piatto unico e delizioso. È un piatto che si gusta spesso negli ambienti informali, magari una sera leggera in compagnia di amici o della famiglia.
Preparazione
- Preparate il brodo scalando 4 cucchiai di olio in una grossa cazzarola e poi aggiungendo 2 tenerelle di petto di pollo e 2 cucchiai di pollo tritato; lasciate cuocere per 5 minuti.
- Aggiungete 2 cucchiai di radice di zenzero tritata, 1 cucchiaio di glutammato e 1 cucchiaio di salsa di soia; fate cuocere per altri 5 minuti.
- Aggiungete 150 grammi di pasta fresca e fate cuocere fino al dente; scolate e lasciate da parte.
- In un’altra cazzarola scaldate 2 cucchiai di olio di sesamo e aggiungete 1 cucchiaio di coriandolo tritato e 1 cucchiaio di spezie miste.
- Fate cuocere per 2 minuti e poi unite il brodo e la pasta; fate cuocere per altri 5 minuti.
- Aggiungete 1/2 cucchiaio di soia e servite il piatto in dei contenitori individuali.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
