La ricetta ORECHIETTE broccoli e salsiccia è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario della Puglia. Questo piatto è caratterizzato da sapori tipici come il gusto salato della salsiccia e il sapore amaro dei broccoli, che si sposano perfettamente con le orecchiette. Solitamente viene gustato durante le stagioni fredde, come un comfort food per riscaldare l’anima e il corpo.
- Pulisci i broccoli e tagliali a pezzetti, facendoli poi sbollentare in acqua bollente per alcuni minuti.
- Soffriggi l’aglio e il rosmarino in olio, aggiungendo poi le salsicce sminuzzate e facendole rosolare.
- Aggiungi il vino bianco e lascia che evapori, poi aggiungi i broccoli e il timo e lascia insaporire.
- Cucina le orecchiette in acqua bollente salata, scolandole al dente.
- Unisci le orecchiette al composto di salsiccia e broccoli, aggiungendo pepe nero a piacere.
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