La ricetta Orecchiette zucca e gorgonzola è un primo semplice e veloce, ma dal sapore deciso grazie al gorgonzola. Questo piatto fa parte della Settimana della zucca e si caratterizza per la combinazione di sapori dolci e salati. La zucca e il gorgonzola sono i protagonisti di questo piatto, che viene solitamente gustato come primo corso.
La preparazione di questo piatto è abbastanza veloce e si basa sulla cottura della zucca e della pasta. I passaggi principali sono:
- Pulisci la zucca e tagliala a fettine sottili per velocizzare la cottura.
- Metti un filo d’olio e un po’ di cipolla in una padella e falli soffriggere per un minuto.
- Aggiungi la zucca alla padella e metti sale e pepe, continuando la cottura fino a quando sarà morbida, circa 15 minuti.
- Nel frattempo, metti a bollire l’acqua per la pasta e quando bolle, butta le Orecchiette zucca e gorgonzola.
- Quando la zucca è cotta, aggiungi il gorgonzola alla padella e falli sciogliere un po’.
- Scola la pasta e ripassala nella padella con la zucca e il gorgonzola, quindi mettila nei piatti e spolverizza con un po’ di parmigiano.
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