La ricetta ORECCHIETTE SUBLIMI ALLE CILIEGIE è un vero capolavoro culinario, che unisce i sapori freschi delle ciliegie con la cremosità del formaggio philadelphia e la fragranza della menta. Questo piatto raffinato e leggero è ideale per un pranzo estivo o una cena tra amici.
La ricetta si caratterizza per la combinazione di sapori dolci e salati, che creano un equilibrio unico e sublime. Le ciliegie cotte e denocciolate si sposano perfettamente con la pasta fresca delle orecchiette, mentre la menta aggiunge una nota fresca e rinfrescante.
- Cuocere la pasta in acqua e sale.
- Fare saltare le ciliegie già denocciolate e tagliate a metà per circa cinque minuti sfumate con un cucchiaio di brandy e poi a fuoco più leggero.
- Aggiungere poco prima di spegnere il formaggio philadelphia e spezzettare con le mani le foglie di menta e unirle al condimento.
- Scolare la pasta, unirla al condimento con un po’ d’acqua della sua cottura, amalgamare il tutto e servire nei piatti con una spolverata di pepe fresco appena macinato.
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