Orecchiette salsiccia e asparagi

Per realizzare la ricetta Orecchiette salsiccia e asparagi nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Orecchiette salsiccia e asparagi
Category Primi piatti

Ingredienti per Orecchiette salsiccia e asparagi

  • aromi
  • asparagi
  • burro
  • cipolla
  • olio d’oliva extra-vergine
  • orecchiette
  • pomodori pelati
  • salsicce

Preparazione della ricetta

Come preparare: Orecchiette salsiccia e asparagi

La ricetta Orecchiette salsiccia e asparagi è un classico della cucina meridionale italiana, in particolare pugliese.

Le Orecchiette, dalla forma a orecchietto, avvolgono generosamente il sugo di salsiccia e asparagi, creandone un connubio di sapori decisi e intensi.
La ricetta è semplice e versatile ed è spesso servita durante le feste o in occasioni speciali.

  • Lava e pulisci gli asparagi, eliminando la parte legnosa finale. Taglial I in pezzettini.
  • Tritare la cipolla e soffriggerla in un tegame con olio d’oliva e burro.
  • Aggiungere la salsiccia sbriciolata a cottura, cuocendola finché non sarà dorata.
  • Aggiungere i pomodori pelati pelati schiacciati con le mani e cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  • Aggiungere gli asparagi e lasciarli cuocere per altri 5 minuti, salando e pepando a piacere.
  • Cuocete le orecchiette in acqua bollente salata.
  • Scolate le orecchiette al dente e unitele alla salsiccia e agli asparagi.
  • Mescolate bene per amalgamare i sapori e lasciate insaporire per qualche minuto.
  • Servite calde, decorando con prezzemolo fresco tritato.

    Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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