La ricetta ORECCHIETTE RICOTTA E CILIEGE è un classico del cibo italiano, tipico della cucina regionale Pugliese. Questo piatto è caratterizzato da sapori genuini e freschi, con un equilibrio perfetto tra i chili acidi delle cipolle, la crema delicata della ricotta e il fresco sorso del basilico. La ricetta originale è stata portata avanti nel tempo da molte generazioni, diventando un toccasana nella cucina della regione.
Per preparare l’Orecchiette Ricotta e Ciliegie, i seguenti passaggi devono essere seguiti:
- Lessate le orecchiette in una grande pentola con acqua e sale fino a quando non sono al dente.
- In un grande tegame, scaldate 2 cucchiai di olio e soffriggete una cipolla grande fino a quando non è tenera.
- Aggiungete una manciata di cipolle fresche e un foglio di basilico e cuocete per altri 2-3 minuti.
- Aromatizzate il condimento con pepe nero e aggiungete un cucchiaio di olio.
- Unite alla cottura la ricotta dopo averla macinata ammorbidendo con un cucchiaio di acqua.
- Unite le orecchiette lessate alla crema di ricotta e condimenti e mescolatele per bene.
- Servite l’Orecchiette Ricotta e Ciliegie tiepide, guarnite con cipolle fresche e foglie di basilico.
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