La ricetta Orecchiette pasta funghi, nata nella tradizione pugliese, è un vero e proprio viaggio di sapori e profumi autunnali. Questo piatto rustico e saporito è il risultato dell’unione tra le orecchiette, pasta fresca e morbida, e i funghi, protagonisti assoluti della stagione. Un abbinamento ideale da gustare durante le serate autunnali, quando il fresco delle sere invita a ritornare alle tradizioni culinarie più genuine.
La preparazione di questo delizioso piatto è più semplice di quanto si pensi. Inizia con la pulizia e la tostatura dei funghi, che dovranno essere cotti in un mix di olio d’oliva e burro, per esaltare la loro naturale profumazione. In seguito, la creazione della salsa con l’aglio e il prezzemolo aggiungerà un tocco di freschezza alla ricetta. Infine, l’unione tra le orecchiette cotte al dente e la salsa ai funghi creerà un risultato finale che sarà impossibile resistere.
- Prepara i funghi tostati in un mix di olio d’oliva e burro.
- Crea la salsa con l’aglio e il prezzemolo.
- Unisci le orecchiette cotte al dente con la salsa ai funghi.
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