La ricetta Orecchiette integrali al forno rappresenta un classica espressione della tradizione culinaria meridionale. Questo piatto tipico dei Paesi del Sud Italia, in particolare delle regioni di Puglia e Basilicata, è noto per i suoi sapori decisi e genuini. La ricetta, che si presta ad essere gustata in occasione di pranzi in famiglia o con gli amici, rappresenta il perfetto connubio tra la semplicità** e la sostanza.
- Prepara la besciamella seguendo la ricetta base, poi aggiungi un po’ di olio per conferire una nota leggermente grassa.
- Cuoci le orecchiette in abbondante acqua salata, scolale e lascia raffreddare.
- In un tegame, unisci i pomodori, il sale, il pepe e mescola bene.
- In una pirofila, disponi le orecchiette, versando sulla superficie la besciamella e il composto di pomodori.
- Inforna in forno caldo a 180°C per 20-25 minuti, finché la superficie risulti leggermente dorata.
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