Orecchiette in crema di ricotta, peperoni e parmigiano

La ricetta Orecchiette in crema di ricotta, peperoni e parmigiano è un piatto che originariamente proviene dal sud Italia, caratterizzato da sapori freschi e cremosi. Questo piatto è spesso gustato durante le stagioni più calde, quando i peperoni sono di stagione, e si abbina perfettamente con un tocco di basilico fresco. La combinazione di ricotta, peperoni e parmigiano crea un insieme di sapori ricco e delicato, tipico della cucina italiana.

La preparazione di questo piatto inizia con la cottura delle orecchiette in acqua bollente salata, fino a raggiungere la giusta consistenza. Nel frattempo, si può procedere con la preparazione della crema di ricotta, mescolando la ricotta con il latte e il parmigiano grattugiato, fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

• Aggiungere i peperoni tagliati a cubetti e saltati in olio d’oliva extra-vergine per aggiungere un tocco di croccantezza al piatto.
• Unire le orecchiette cotte alla crema di ricotta e peperoni, mescolando bene per condire uniformemente.
• Guarnire con foglie di basilico fresco e una spolverata di granella di mandorla per aggiungere un tocco di freschezza e croccantezza.

La ricotta e il parmigiano si sposano perfettamente con il sapore leggermente dolce dei peperoni, creando un piatto davvero unico. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.