Orecchiette fatte in casa all’avocado e gamberi

Le orecchiette sono un piatto tipico della cucina pugliese, originario della regione italiana del Salento. Questo delizioso primo piatto si fa conoscere per il suo sapore tiepido e cremoso, ottenuto dalla combinazione dei sapori dolci del avocado e dei gamberi, uniti alla freschezza dei limoni e al sapore pungente del pepato. La ricetta Orecchiette fatte in casa all’avocado e gamberi è un piatto ideale per qualsiasi occasione, per un pranzo informale con gli amici o per una cena romantica.

Preparazione
Inizia a preparare l’aglio sbucciando e tritando 2-3 denti d’aglio. Soffriggi l’aglio in olio d’oliva extra-vergine in una padella anti-adesiva fino a quando non ècrociato e dolciemente profumato. Aggiungi le code di gamberi e cuoci per circa 2-3 minuti, finché non sono morbidi e rosa.

Aggiungi poi gli eventuali gamberi e cuoci per ulteriori 2-3 minuti, finché non sono teneri e cotti. Togli la padella dal fuoco e lascia raffreddare leggermente. In una ciotola, sbrocca l’avocado e aggiungi le bacche di pepe tritate, il sale e il pepe. Mescola bene tutti gli ingredienti.

Assembla le orecchiette con il composto di avocado e gamberi. Aggiungi una generosa dose di succo di limone e condisce con pepe. Servi il piatto caldo o tiepido, accompagnato da un ulteriore squeezing di limone se necessario.

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