Ingredienti per Orecchiette fatte in casa
- farina
- farina di grano duro
- lasagne
- orecchiette
- pasta fresca
- pasta tipo tagliatelle
Preparazione della ricetta
Come preparare: Orecchiette fatte in casa
Orecchiette fatte in casa, una ricetta tradizionale del Sud Italia
La ricetta Orecchiette fatte in casa è un piatto tradizionale del Sud Italia, tipico della regione delle Puglie. Questa deliziosa pasta è solitamente servita con ragù di carne o verdure, condita con un filo di olio d’oliva e pecorino grattugiato. La gustiamo spesso in inverno, quando la famiglia si riunisce intorno al fuoco e la cucina è piena di profumi speziati e saporiti.
Preparazione
- Prendere 100 g di farina, 50 g di semolino di grano e 1 uovo e mescolare gli ingredienti fino a quando non si forma un panetto omogeneo.
- Lasciare riposare il panetto per almeno un’ora prima di impastarlo.
- Impastare per circa 10 minuti fino a quando non si ottiene una massa liscia e omogenea.
- Stenderla sottile con la macchina per la pasta o a mano, fino ad ottenere un foglio sottile.
- Tagliare le orecchiette utilizzando una forma o un coltello affilato.
- Cuocere le orecchiette in acqua bollente salata per 3-4 minuti.
- Scolare e aggiungere il condimento preferito.
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