La ricetta Orecchiette cremose zucchine e caciotta è un piatto delizioso che combina la morbidezza delle orecchiette con la freschezza delle zucchine e la cremosità del formaggio caciotta. La sua caratteristica principale è la sapiente miscela di sapori dolci e salati che si fonde perfettamente in ogni boccone.
Questo piatto è ideale per chi ama le porte aperte ai sapori estivi e freschi, ed è solitamente gustato come pranzo o cena leggera.
Per preparare la ricetta, segui i seguenti passaggi:
- Versa l’olio in una padella con la cipolla tagliata fine e lascia insaporire.
- Unisci le zucchine tagliate a rondelle e mescola bene.
- Spruzza il sale e aggiungi 2 cucchiai di acqua dove andrai a cuocere le orecchiette.
- Diluisce lo zafferano e uniscilo alle zucchine quando si sono ammorbidite.
- Taglia a fettine sottili la caciotta e posizionala sopra alle zucchine, chiudendo con il coperchio.
- Scola le orecchiette e uniscile alle zucchine, mescolando bene.
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