La ricetta Orecchiette con zucchine e pomodorini è un classico della cucina pugliese, regione meridionale italiana. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e leggeri, tipici dell’estate italiana. Solitamente viene servito come primo piatto, durante le giornate estive, quando le zucchine e i pomodorini sono freschi e di stagione.
La preparazione di questo delizioso piatto è semplice e veloce. Ecco i passaggi principali:
- Trita la cipolla e soffriggila in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi le zucchine tritate e cuocile fino a quando non saranno tenere.
- Unisci i pomodorini tagliati a metà e cuoci ancora per 2-3 minuti.
- Cuoci le Orecchiette in acqua salata fino al completo cottura.
- Scola le Orecchiette e condiscile con il sugo di zucchine e pomodorini, aggiungendo un po’ di pepe a piacere.
- Servi il tuo delizioso piatto pronto.
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