La ricetta Orecchiette con spigatelli (cime di rapa) e salsiccia è un classico della cucina pugliese, originaria della regione meridionale dell’Italia. È un piatto che richiama i sapori autentici della tradizione, con i suoi ingredienti semplici e genuini. Solitamente gustato durante le giornate fredde d’inverno, questo piatto è un’esperienza culinaria unica che siamo felici di condividere con voi.
- Pulire le verdure, lavandole e asciugandole con cura.
- In un’ampia padella, scaldate l’olio e aggiungete le salsicce, sbriciolandole con una spatola per farle rosolare.
- Aggiungete le cime di rapa nella padella e fatele cuocere per alcuni minuti, fino a quando non saranno ben cotte.
- Cuocere le orecchiette in acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Scolare le orecchiette e aggiungerle nella padella con la salsiccia e le cime di rapa.
- Mescolare bene il tutto, aggiungendo parmigiano e peperoncino secondo gusto.
- Servire caldo, aggiungendo un pizzico di sale.
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