La ricetta Orecchiette con scarola e quartirolo è un piatto gustoso e facile da preparare. Questo piatto unisce sapori freschi e delicati della scarola, croccanti orecchiette e il gusto intenso del quartirolo.
Per preparare la Orecchiette con scarola e quartirolo, è necessario cuocere la scarola e le orecchiette separatamente.
- Lavare la scarola e cuocerla per 2 minuti in abbondante acqua salata.
- Scolare la scarola e tenerla da parte, poi buttare la pasta nell’acqua di cottura della scarola e cuocerla secondo le indicazioni della busta.
- In una larga padella, saltare il peperoncino tagliato a rondelle insieme all’aglio per qualche secondo.
- Aggiungere la scarola, pepare e insaporire con un po’ di brodo granulare vegetale.
- Cuocere per circa 5 minuti, poi unire le orecchiette cotte e scolate.
- Insaporire per 1-2 minuti, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura.
- Spegnere il fuoco, aggiungere il quartirolo spezzettato e servire il piatto ancora caldo.
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