La ricetta Orecchiette con salsiccia e broccoletti
Questa deliziosa ricetta è originaria della Puglia, regione italiana nota per la sua ricca tradizione alimentare. I sapori tipici di questo piatto sono legati alla combinazione dei sapori salati della salsiccia e degli integrera i broccoletti al gusto leggermente amaro. Si tratta di un piatto che viene solitamente gustato in momenti di aggregazione familiare o amicale, come ad esempio during a Sunday lunch or a dinner with friends.
Vediamo come preparare Orecchiette con salsiccia e broccoletti:
- Prendiamo 4 orecchiette e le cuociamo in acqua salata per 8-10 minuti, finché non sono al dente.
- Mentre le orecchiette cuociono, sfogliamo 2-3 broccoletti e li tagliamo a pezzi.
- In un tegame, dissaliamo 3-4 foglie d’aglio e ne estraggiamo il succo con un po’ d’olio Evo.
- Aggiungiamo le salsicce, tagliate a pezzi, e le lasciamo cuocere per circa 5 minuti, finché non sono rosolate.
- Aggiungiamo i broccoletti e un po’ di peperoncino piccante, e continuiamo a cuocere per altri 3-4 minuti.
- Uniamo le orecchiette al tegame e mescoliamo bene con il resto degli ingredienti.
- Concludiamo il piatto con un ricciolo di formaggio pecorino e un po’ di pane tostato, se si desidera.
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