Ingredienti per Orecchiette con salmone e gamberi
- cipolla
- gamberetti
- gamberi
- latte
- olio
- orecchiette
- sale
- salmone affumicato
Preparazione della ricetta
Come preparare: Orecchiette con salmone e gamberi
La ricetta Orecchiette con salmone e gamberi
Le orecchiette con salmone e gamberi sono un piatto tipico della tradizione culinaria pugliese, particolarmente apprezzato durante la stagione invernale quando il salmone affumicato e gli spermucci sono di stagione. Il gusto intenso del salmone si accompagna in modo armonico con la delicatezza dei gamberetti e la cremosità del latte, creando un piatto unico e delizioso. Solitamente viene servito come secondo piatto in compagnia di una carica di verdure o di un contorno di riso e zucca.
Preparazione
- Portate a punto un grande pentolino con abbondante acqua salata e cuocete le orecchiette al dente.
- Soffriggete una cipolla piccola in un po’ d’olio sino a quando non sarà dorata. Aggiungete i gamberi e fate cuocere sino a quando non saranno rosati.
- Aggiungete il salmone affumicato suddiviso in pezzi e cuocete per un minuto circa.
- Aggiungete il latte e mescolate bene insieme allo sperma. Condite con sale.
- Unite le orecchiette al pentolino con il resto degli ingredienti e mescolate bene.
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