La ricetta Orecchiette con salmone e gamberi è un piatto cremoso e saporito che rappresenta un abbinamento unico e gustoso. Questo piatto è caratterizzato da sapori forti e intensi, con la cremosità del latte e la sapidità del salmone affumicato. Solitamente, viene gustato in occasioni speciali o quando si vuole trattare gli ospiti con un piatto unico e ricco.
- Pulite i gamberetti eliminando il guscio e il budello sul dorso, poi mettete su una padella un cucchiaio di olio, fatelo scaldare, e aggiungete la cipolla tritata.
- Fate imbiondire la cipolla, poi aggiungete il salmone affumicato tagliato grossolanamente e fatelo rosolare per bene.
- Quando avrà completamente cambiato colore aggiungete i gamberetti e fateli cuocere per 5 minuti, poi aggiungete un cucchiaino di paprika e aggiustate di sale.
- Nel frattempo mettete in una coppetta la robiola e il latte, aiutandovi con una forchetta sciogliete la robiola.
- Aggiungete nella padella la crema ottenuta e aggiustate di sale, cuocete tutto per altri 2-3 minuti.
- Fate cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata e scolatela, quindi condite con questo bel sughetto e godetevela!
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