Ingredienti per Orecchiette con ragù bianco ai piselli
- agnello
- carne macinata
- carote
- cipolla
- formaggio grana
- olio d’oliva extra-vergine
- orecchiette
- pepe
- piselli
- sale
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Orecchiette con ragù bianco ai piselli
La ricetta Orecchiette con ragù bianco ai piselli è una specialità che si distingue per la sua originalità e il suo sapore unico. Questo piatto ha origine nella tradizione mediterranea e viene spesso gustato durante le stagioni primaverili ed estive, quando i piselli sono più freschi e saporiti. Il ragù bianco ai piselli è un condimento delicato che si abbina perfettamente con le orecchiette, creando un’armonia di sapori e texture che delizierà il palato.
La preparazione di questo piatto inizia con il soffriggere la cipolla e le carote in olio d’oliva extra-vergine, aggiungendo poi la carne macinata di agnello per darle un sapore più intenso.
- Aggiungere il vino bianco e farlo sfumare per conferire un tocco di acidità e freschezza al ragù.
- Unire i piselli freschi e farli cuocere fino a quando non sono teneri, poi aggiungere il formaggio grana per insaporire il condimento.
- Cuocere le orecchiette al dente e scolarle,poi unirle al ragù bianco ai piselli e mescolare il tutto per amalgamare i sapori.
- Insaporire con sale e pepe a piacere, e impiattare il piatto con un tocco di freschezza.
Per completare il piatto, è possibile aggiungere un filo di olio d’oliva extra-vergine e una spolverata di formaggio grana. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
