La ricetta Orecchiette con radicchio olive e noci
Questo piatto tipico della tradizione pugliese è un vero e proprio omaggio al gusto e alla cultura culinaria della regione. Le orecchiette, caratterizzate dalla forma particolare a orecchio, sono condite con il radicchio, le olive nere e le noci, creando un’armonia di sapori deciso e intenso. È un piatto che si adatta perfettamente a tutte le occasioni, dalla sera di famiglia alla giornata di lavoro con gli amici.
Si tratta di un piatto sano e nutrienti, ideale per chi desidera mantenere la figura e il palato soddisfatto.
Questo piatto tipico della tradizione pugliese è un vero e proprio omaggio al gusto e alla cultura culinaria della regione. Le orecchiette, caratterizzate dalla forma particolare a orecchio, sono condite con il radicchio, le olive nere e le noci, creando un’armonia di sapori deciso e intenso. È un piatto che si adatta perfettamente a tutte le occasioni, dalla sera di famiglia alla giornata di lavoro con gli amici.
Si tratta di un piatto sano e nutrienti, ideale per chi desidera mantenere la figura e il palato soddisfatto.
- Pulire e pulire il radicchio, eliminarne le foglie esterne e dividerlo in pezzi più piccoli.
- Cipollina la cipolla e farla dorare in un po’ di olio d’oliva extra-vergine.
- Cuocere le orecchiette al dente, poi scolarle e farle saltare nel latte battuto insieme al parmigiano.
- Unire il radicchio, le olive nere e le noci al condimento di orecchiette, mescolare bene.
- Pasare il tutto in una padella con un po’ d’olio d’oliva e condire con sale e nient’altro.
- Servire il Orecchiette con radicchio olive e noci caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
