La ricetta Orecchiette con pesto di fave e pancetta al pepe è un connubio perfetto di sapori decisi e freschi. Il pesto di fave, cremoso e leggermente dolce, incontra la pancetta croccante e il pepe dal gusto pungente, creando un contrasto armonico che esalta il sapore deciso delle orecchiette. Questo piatto, perfetto per una cena estiva o per un pranzo tra amici, è semplice da preparare e sempre apprezzato.
- Cuoci le orecchiette in abbondante acqua salata.
- Prepate il pesto di fave frullando insieme fave fresche, menta, olio extravergine d’oliva, aglio tritato e un pizzico di pepe.
- In una padella, rosolati la pancetta fino a renderla croccante.
- Scola le orecchiette e trasferiscile nella padella con la pancetta.
- Condisci con il pesto di fave e una spolverata di pepe nero.
- Mescola bene e servi caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
