La ricetta Orecchiette con peperoni e ricotta la ricetta è un piatto tipico della cucina italiana, originario della Puglia. Questo delizioso piatto rappresenta la sintesi dei sapori più autentici del sud Italia, come la dolcezza dei peperoni, la freschezza della ricotta e la robustezza delle orecchiette. Di solito, questo piatto viene servito durante le giornate calde estive, quando si ricercano piatti freschi e leggeri.
- Versa in un’ampia pentola un filo d’olio e soffriggi lo scalogno tritato fino a quando non sarà morbido.
- Aggiungi la passata di pomodoro e lascia cuocere per 10-15 minuti, aggiustando di sale e zucchero.
- Cuoci le orecchiette in abbondante acqua salata, scolandole quando saranno al dente.
- In una ciotola a parte, mescola la ricotta con i peperoni tagliati a dadini.
- Una volta cotte le orecchiette, scolale e aggiungetele al condimento di pomodoro.
- Mescola il tutto con la ricotta e i peperoni, servendo il piatto appena pronto.
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