La ricetta Orecchiette con i Broccoli ( Ricetta semplice) è un classico della cucina italiana, originaria della regione Puglia. Questo piatto è noto per la sua semplicità e i sapori freschi e mediterranei. Viene solitamente gustato durante la stagione invernale, quando i broccoli sono più freschi e disponibili.
L’olio d’oliva, l’aglio e le acciughe sono gli ingredienti che caratterizzano questo piatto, dandogli un sapore intenso e saporito. Il peperoncino aggiunge un tocco di piccante, mentre le orecchiette, pasta tipica pugliese, si sposano perfettamente con il broccolo.
- Tritare l’aglio e il peperoncino.
- Soffriggere l’aglio e il peperoncino nell’olio d’oliva.
- Aggiungere le acciughe e farle sciogliere.
- Aggiungere i broccoli e cuocerli fino a quando non sono teneri.
- Cuocere le orecchiette in acqua bollente salata.
- Unire le orecchiette con il condimento di broccoli e acciughe.
- Aggiungere sale grosso e pepe a gusto.
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