Ingredienti per Orecchiette con i broccoli
- aglio
- broccoli
- formaggio ragusano
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- orecchiette
- pangrattato
- pepe
- pomodori
- pomodori freschi
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Orecchiette con i broccoli
La ricetta Orecchiette con i broccoli è un classico piatto pugliese che unisce i sapori caratteristici del Sud Italia. Originate da una tradizione contadina, le orecchiette vengono abbinati ai broccoli, verdura tipica della stagione invernale, creando un piatto saporito e genuino. Questa ricetta è spesso gustata in famiglia, durante le serate invernali, come parte di una tradizione culinaria che si tramanda di generazione in generazione.
Inizia tritando l’aglio e soffriggendolo in olio d’oliva extra-vergine. Aggiungi i broccoli, precedentemente puliti e tagliati, e cuocili fino a quando non saranno teneri. Nel frattempo, cuoci le orecchiette in abbondante acqua salata.
- Miscela le orecchiette con i broccoli cotti e aggiungi il formaggio ragusano grattugiato.
- Incarpora il pangrattato tostato e il pepe, aggiustando di sale se necessario.
- Unisci i pomodori freschi, tagliati a pezzi, e mescola bene.
Per amalgamare il tutto, aggiungi un filo d’olio d’oliva extra-vergine e servire. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
