La ricetta Orecchiette con funghi champignon e peperoncino piccante è un classico della cucina italiana meridionale, in particolare della Puglia. Questo piatto semplice e gustoso si caratterizza per l’abbinamento perfetto tra la pasta orecchiette, i funghi champignon e il piccante del peperoncino, creando un’esplosione di sapori che ti conquisterà al primo morso.
Viene spesso preparato come primo piatto durante le feste o le domeniche da famiglia, sia in stagione che in inverno. È un piatto versatile e adatto a tutti.
Scegli funghi champignon freschi e ben puliti.
- In una padella metti dell’olio e fai rosolare uno spicchio d’aglio intero.
- Aggiungi i funghi champignon tagliati a fettine e lascia cuocere per qualche minuto.
- Dopo cinque minuti aggiungi il peperoncino piccante tritato finemente.
- Sfuma con un po’ di brodo granulare e lascia insaporire per un paio di minuti.
- Condisci con sale e pepe nero a piacere
- Aggiungi i pomodorini tagliati in pezzi piccoli.
- Porta a bollore il brodo in una pentola e cuoci le orecchiette secondo le istruzioni della confezione.
- Scola le orecchiette e aggiungile al condimento nella padella. Mescola tutto bene.
- Cospargi con prezzemolo tritato fresco.
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