Ingredienti per Orecchiette con cime di rapa
- aglio
- olio d’oliva extra-vergine
- orecchiette
- peperoncino
- rape
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Orecchiette con cime di rapa
La ricetta Orecchiette con cime di rapa nasce dalle terre pugliesi, in un contesto di tradizione e cultura culinaria profonde. Questo piatto rappresenta una delle espressioni più autentiche del cibo contadino, ricco di sapori genuini e profumati. La combinazione delle orecchiette, piccole forme di pasta caratterizzate da dentellature, con le cime di rapa, verdura tipica della zona, dà vita a un piatto rustico e delizioso.
Per preparare questo appetitoso piatto, inizia a sbucciare l’aglio e adesso immergi i dentielli di orecchiette in una pentola d’acqua bollente salata.
- Inizia a lessare le orecchiette per 3-4 minuti o fino a quando non sono al dente.
- Nel frattempo, scalda l’olio d’oliva extra-vergine in una padella e aggiungi il peperoncino tritato.
- Cuoci le cime di rapa in un’altra padella con un po’ di olio e sale per 5-7 minuti o fino a quando non sono morbide.
- Inserisci le orecchiette nel piatto, aggiungi le cime di rapa e l’aglio tritato, e finalmente condisci con l’olio d’oliva.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
