, ricetta ricca di sapori e colore, tipica delle cucine pugliesi. Questo piatto può essere gustato sia come primo che come secondo, accompagnato da una insalata o da un contorno di verdura fresca.
Per prepararlo, segui questi passaggi:
- Pulisci i broccoli e taglialili a pezzi grandi.
- Sbatti i limoni e mescola la polpa con olio da spremere, sale e broccoli. Metti da parte.
- In un grande contenitore, scalda acqua e porta a ebollizione per cuocere le orecchiette.
- Cuoci le orecchiette per 8-10 minuti o fino a quando sono al dente, quindi scolale e mettile da parte.
- In una padellina, scalda un po’ di olio e aggiungi i pomodori secchi. Lasciali asciugare e dorare per 5 minuti.
- Aggiungi la miscela di broccoli e limone all’olio con i pomodori secchi e cuoci per altri 5 minuti.
- Unisci le orecchiette cotte al piatto di broccoli e pomodori secchi e mescola bene.
- Servi immediatamente e goditi il tuo piatto di Orecchiette con broccoli e pomodori secchi.
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