La ricetta Orecchiette broccoli e speck, un abbinamento insolito eppure delizioso. Questo piatto è una versione diversa delle orecchiette alle cime di rapa, ma con un twist: i broccoli diventano una squisita crema insaporita allo speck. La combinazione dei due ingredienti è abbinamento perfetto, crea un equilibrio di sapori che renderà il tuo palato felice. Prova questo piatto e scoprirai un nuovo amico dei tuoi cene.
- Mettiamo l’olio EVO in una padella ampia e facciamo imbiondire lo speck schiacciato.
- Aggiungiamo i broccoli tagliati a pezzi più piccoli e facciamo rosolare a fuoco alto per alcuni minuti.
- Scoliamo l’acqua di cottura dei broccoli e aggiungiamo le orecchiette. Riteleghiamo la pasta al dente.
- Riscaldiamo la padella con gli ingredienti precedentemente cucinati e aggiungiamo le orecchiette con un po’ di acqua di cottura. Facciamo saltare il tutto aggiungendo un filo di olio EVO.
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